Menú degustación, cuyo guión han co-escrito Roger Gual y Javier Calvo, a partir de una idea original de Silvia González Láa, gira en torno a Marc y Rachel que, justo antes de su ruptura, consiguen reservar mesa para un año después en uno de los mejores restaurantes del mundo, en un rincón de la Costa Brava. Allí compartirán una de las mejores experiencias sensoriales de su vida junto con otros comensales. Sin embargo, lo que prometía ser la velada perfecta, acabará siendo inolvidable para todos. Según Gual, "mi intención es que los espectadores salgan del cine con la sensación de haberse comido un menú degustación y de haber visto cómo los comensales les contaban las historias que les ocurren durante las horas dedicadas a comer los platos más inauditos que jamás hayan probado: cómo se han sentido, qué les ha pasado por la cabeza, en qué les ha cambiado. Si la película consigue transmitir esos sentimientos a la pantalla será como si, de algún modo, el espectador hubiera estado allí".

Menú degustación es la tercera película que dirige Roger Gual, tras Smoking Room (que codirigió con Julio D. Wallovits, y que les valió el Goya a la mejor dirección novel) y Remake. El filme cuenta con un reparto coral internacional encabezado por Jan Cornet, Claudia Bassols, Vicenta N'Dongo, Stephen Rea, Fionnula Flanagan, Timothy Gibbs, Togo Igawa, Marta Torné, Andrew Tarbet, Andrea Ros, Andrés Herrera, Iván Morales, Santi Millán y Akihiko Serikawa. En la parte técnica, sobresalen Emili Girao en la dirección de fotografía, Stephan Carpinelli en la dirección de arte, Eva Valiño en el sonido, y Angeles Hernández en la dirección de producción. Del montaje se encargará Alberto de Toro. La película la produce David Matamoros para Zentropa Spain, la filial española de la productora danesa Zentropa, en coproducción con Televisió de Catalunya (TVC) y la irlandesa Subotica. El proyecto cuenta con el apoyo del Patronat de Turisme Girona-Costa Brava, y con la ayuda de Eurimages, del ICAA y del ICEC.